Valentina's carrot cake

The last time I had carrot cake was in Brussels like a half year ago. And for a sweet tooth like me that's a way too long time. Today I wanted to try to make a recipe on my own and the cake was a hit. If you ask me, a perfect carrot cake is juicy, tasty and a bit bitter too. All those things came out perfectly, thanks to lemon, a lot of carrots and spices.

Söin viimeksi porkkanakakkua brysselissä noin puoli vuotta sitten. Tällaiselle herkkusuulle se on todella pitkä aika. Tänään halusin kokeilla oman reseptin kehittämistä ja kakku onnistui heti. Mielestäni täydellinen porkkanakakku on mehukas, maukas ja vähän kirpeä. Kaikki nämä asiat tulivat hyvin esille, siitä kiitos sitruunalle, isolle määrälle porkkanoita ja mausteille.

Valentina's carrot cake

3 1/2 dl Wheat flour/
Vehnäjauhoja

7 carrots/porkkanoita

2 dl sugar/sokeria

1 1/2 dl sunflower oil/ auringonkukkaöljyä

4 eggs/ munaa

35g  chopped nuts/ murskattuja pähkinöitä

10g honey/hunajaa

1 ts baking powder/leivinjauhoja

1 ts baking soda/ ruokasoodaa

1/2 tl cinnamon/ kanelia

ginger powder/ inkiväärijauhetta

one pinch of salt/ ripaus suolaa

The cover:

250g natural qwark/ maustamatonta maitorahkaa

200g cream cheese/ maustamatonta tuorejuustoa

1/2 squeezed lemon/ puserrettu sitruuna

1/2 dl sugar/ sokeria

Start by mixing all the dry ingredients together. Mix eggs, rated carrots, oil, nuts and honey and blend with the dry ingredients. Put the batter into a round shaped cake mold. Bake for 25min in 175 degrees. When the cake has cooled, mix the cover in a bowl and spread it on the top of the cake. Decorate with rated lemon skin.

Aloita sekoittamalla kuivat ainekset yhteen. Sekoita munat, raastettu porkkana, öljy, pähkinät ja hunaja ja sekoita kuivien aineksien kanssa. Laita taikina pyöreään vuokaan. Uunissa 25min 175C. Kun kakku on jäähtynyt, sekoita päällisen aineet keskenään ja levitä kakun päällä. Koristele sitruunan raastetulla kuorella.

This nutbar saved me from chopping nuts <3/
Tämä pähkinäpatukka säästi minut pähkinöiden murskaamiselta <3

Enjoy! Nauti!

My london Baby

Yesterday evening I met my beautiful friend Akeema after a long time. She lives in London, what makes me a bit jealous. We got really lucky because there was this some kind of car-free day on the public transport so the bus ticket cost 1€ each way instead of 4.50€. I really wouldn't mind if they had more than one car-free day during the year year. With Akeema I have at least one thing in common: We love Italian food, which made vapiano the best choice for us.

Eilen iltapäivällä tapasin kauniin kaverini Akeeman. Hän asuu Lontoossa mikä saa minut kateelliseksi. Meillä käiv hyvä tuuri, sillä oli autoton päivä ja bussilippu maksoi 1€ 4,50€ sijaan. Ei haittaisi yhtään jos autottomia päiviä olisi enemmänkin kuin yksi vuodessa. Akeeman kanssa meillä on vähintäänkin yksi yhteinen piirre: Me molemmat rakastetaan Italialaista, mikä teki Vapianon meille täydelliseksi valinnaksi.

Pesto pasta <3

 Akeema & salami pizza mmmm..... Unfortunately I was too full to taste it/
Salami pizzaa........ Valitettavasti olin liian täynnä maistaakseni sitä.

Welcome autumn!

Enjoying the last sun rays 2011 c Veronika Puntila

I have never considered myself as a real autumn-lover. But year after year I find myself looking for fancy hats, new boots and a warm,trendy jacket. The autumn of Finland is the very best time for playing with styles and fashion. I'ts not too cold for tights and not too warm for gloves made out of leather. 

En ole ikinä määritellyt itseäni syys-ihmiseksi. Silti vuosi vuoden jälkeen löydän itseni etsimästä hauskoja hattuja, uusia saappaita ja lämmintä trendikästä takkia. Suomen syksy on parasta aikaa leikkiä tyyleillä ja muodilla. Se ei ole liian kylmä sukkahousuille, eikä liian kuuma nahkahanskoille.

This Autumn The Color is burgundy, I can see it everywhere. Shoes, cardigans, jackets, shirts and even pants. I have never been a great friend of it but I'm quite sure that I will at least try to fit it in my dressing.

Tämän syksyn väri on viininpunainen. Sitä voi nähdä joka paikassa. Kengät, huivit, takit, paidat ja jopa housut. Viininpunainen ei ole kuulunut suosikkiväreihini, mutta olen varma että se tulee päätymään vaatekaappiini jossain vaiheessa.

 I have to admit I really fell for  another trend. It's called blue mascara. I had never tried it on when my friend  gave me one of hers. It really gives some edge to the gaze.

Täytyy myöntää, että on toinen trendi johon jäin heti koukkuun. Se on sininen ripsiväri. Ystäväni antoi yhden ripsivärin minulle. Se todella antaa särmää katseelle.

In english PLEASE

I decided to try posting also in english when few of my english speaking friends demanded it. It's actually quite a good idea because so I can practise my english too.

 Päätin kokeilla myös englanniksi kirjoittelua, kun eräät englanninkieliset kaverini vaativat sitä. Se on oikeastaan hyvä idea, sillä samalla voin harjoittaa englanninkielen taitoa.

After a couple of months struggling with back pain I went today for a massage for the first time in my life. There is a massage school located in Iso Omena Espoo. They had a lovely campaign- free massages during the whole week. Luckily my mom booked a massage for me and for my aunt also.  The massage we went for was a 25min long basic neck-shoulder massage. The massagers were really good and knew how to make muscles relaxed.

Pari kuukautta selkäkivun jälkeen menin tänään hierojalle ensi kertaa elämässäni. Espoon Isossa Omenassa sijaitsee hierojakoulu. Heillä oli ihana kampanja- ilmaisia hierontoja koko viikon aikana. Onneksi äiti ehti varata minulle ja tädilleni ajat. Hieronta jossa olimme oli 25 minuutin niska-hartia hieronta. Hierojat olivat todella hyviä ja tiesivät miten rentouttaa lihakset.

next time I could try something more exotic

Music in my heart

Selasin tänään omia blogipostauksiani ja tajusin etten ole kertonut musiikin osuudesta elämässäni vielä mitään. Aloitin bändissä soittamisen noin viisi vuotta sitten. Käyn kerran viikossa espoon Helluntaiseurakunnan nuortenilloissa. Siellä on aina gospel-livebändi ylistämässä Jumalaa. Halusin itsekin osallistua bändien toimintaan ja osasin basson alkeet. Treenasin ja kehityin bändin mukana.

             Myöhemmin pikkuserkkuni lahjoittivat meille sähköpianonsa jota eivät enää tarvinneet. Aloin soittaa pianoa itsekseni ja pikkuhiljaa kehityin mikä motivoi taas lisää. Sitten meille päätyi äidin työkaverin kitaraa ja pianon ja basson pohjalta oppiminen oli vieläkin helpompaa. Musiikki on minulle intohimo, soitan päivässä helpostikin 2 tuntia. Pari viikkoa sitten innostuin hankkimaan huuliharpun naapureiden kiusaksi.

            Tällä hetkellä soitan kolmessa bändissä. Yksi ylistysbändi seurakunnassa johon kuuluu 6 nuorta soittajaa musiikkityyli on pop/rock. Toinen on kaveriporukalla koottu bändi. Kolmannessa bändissä soitan bassoa kongolaista musiikkia kansainvälisen kokoonpanon kanssa. Kuuntelen pääosin jazzia ja soulia. Lempiartisteihini kuuluu mm. Bill Withers, Amy Winehouse.

                     Käykää ihmeessä kertomassa millainen musiikki teihin uppoo!

In love with style

 Äitini toi muutama päivä sitten kotiin erään aivan mahtavan ompelukirjan. Se kertoo pääpiirteittäin monen amerikkalaisen kuolemattoman tyyli-ikonien tyylistä ja esittelee kullekkin tyypillisen mekon. Aivan parasta kirjassa on se, että se sisältää vielä kaavatkin samantyyliseen mekkoon. Kirjaan valittuihin tyylilyyleihin kuuluu mm. Twiggy, Jackueline Kennedy, Audrey Hepburn ja Madonna.

      Ihastuin erääseen Jackquelinen innoittamaan kotelomekkoon kirjassa ja aion tehdä sen. En ole ennen ommellut mitään isompaa mutta eiköhän se suju ohjeita noudattamalla.

 Jackueline Kennedy oli yhdysvaltain presidentin John F. Kennedyn vaimo. Hän nousi tyyli-ikoniksi hetkessä. Hän edustaa maltillista ja aistillista naisellisuutta. Tyypillisiä asusteita hänelle olivat helmet nahkahanskat ja erilaiset päähineet.

  Pretty Woman- elokuvaa voin suositella muodista kiinnostuneille. Katsoin klassikon kaverini kanssa noin kuukausi sitten.

 Elokuvan tarina oli ennaltaarvattavissa ja mielestäni tylsä. Silti se on yksi parhaista katsomistani elokuvista jo pelkästään puvustuksen takia. 

Laitan sitten taas kuvia tulemaan kun mekko on valmis!

Angelina's party

 Noniin! Tässä kuvaa Angelinan siskontyttöni siunausjuhlista. Kuvista tuli luonnollisia ja rentoja. Hauska huomata, että parhaat kuvat tulevat vahingossa.
 Koko kuvaa asustani en saanut mutta onneksi niitä on vielä tulossa.  Päälläni oli kaverilta saatu veromodan toppi, mustat farkut ja korkeat korot. Päädyin farkkuihin mekon sijaan koska halusin varautua kylmenevää iltaa varten.

Onnistuneiden juhlien takana ovat valokuvaajan lisäksi monet ahkerat ruoanlaittajat ja pienet apurit. Oli kalaa, paellaa, täytettyjä kananmunia ja vaikka mitä. Angelinan siunasi Espoon Helluntaisrknnan mahtava nuorisopastori Janne. Hän siunasi myös Angelinan veljen Azaelin vuosi sitten.

 Kuvaajaan saa Facebookin kautta yhteyttä nimellä Dinesh Poudel.

Päivänsankari tädin sylissä, 3kk on ikää ja ensimmäinen teetetty mekko jo päällä

Laukun kaivelu on selvästi periytyvä ominaisuus

Azael ja kaunis äiti jolla samanlainen mekko kuin angelinalla

Kaksi angelinan tädeistä

Mietteliäät tunnelmat

Kiitos vielä kuvaajalle, ruoanlaittajille, Jannelle ja kaikille osallistujille!

Syötävän hyvää

Heippa  Kaiikki!

En ole nyt vähään aikaan ehtiny postailla joten pahoittelut siitä. Sain vähän aikaa sitten postauspyynnön koulupukeutumisestani joten sellainen on ens viikon aikana tulossa.

Olin eilen koko päivän siskollani järjestämässä siskontytön nimiäis/siunausjuhlia. Siskoni perheessä riittää kansallisuuksia joten juhlat järjestettiin afrikkalais-latinotyyliin. Ruokaa oli todella paljon, aikataulusta oltiin sopivasti myöhässä ja ilta päättyi tanssimiseen afrikkalaisen musiikin tahdissa.

En kiireiltäni ehtinyt ottaa juhlista kuvia, mutta onneksi kuvaajia riitti. Kuvia tulee jossain vaiheessa lisää niin voin tehdä paremman postauksen.

Tässä pikkuprinsessan ihana kakku jonka siskoni tilasi työkaveriltaan. Marjon muita taideteoksia pääsee katselemaan täältä. Oli myös todella hyvää joten suosittelen tilaamista jos kakut maistuu

Jos tulee lisää postausideoita niin laittakaahan kommenttia tulemaan!